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  〜 Profile 〜小田川 さなえ Sanae ODAGAWA ・アトリエ「ラ・ペッシュ」主宰 ・菓子作家 ・大学卒業後、米系金融機関に勤務。 その後、料理の世界へ転身し、国内、海外において料理、 菓子、製パンの技術を学ぶ ・パリ「サダハル アオキ」にて研修 ・２０００年より下北沢のアトリエにて洋菓子教室をスタート ・現在は洋菓子教室を営む傍ら、雑誌等メディアに料理、 菓子のレシピの提案や、食の情報についての発信などを おこなう ・また食の動向やブラッシュアップを兼ねて毎年渡仏 2007年は10月にパリに渡る ・2007年8月より｢フードソムリエ｣のサイトにおいて、 パートナーとしてレシピ等提案中 |
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